このスペックは、昔ながらのレシピと厳格な職人の手法によって、アジアーゴ領域で作られた優れた製品です。この豚肉は全てイタリアの農場にて生産されたもので、「８つの黄金律」と呼ばれる、この美味な製品を加工する際の、各工程を規定したプロトコルに従って管理、加工されています。秘伝のハーブでスパイスを効かせ、アジアーゴ高原の木材で燻製し、澄んだ山の空気の中で約22週間熟成させたものです。ピンク色がかった肉には、繊細な白い筋模様が散りばめられています。この繊細な味わいのスペックは、”山の生ハム”と言われています。